Japón da el salto al anguila de granja: el primer hito mundial para reducir su dependencia de capturas salvajes
A veces lo más llamativo no es estrenar algo nuevo, sino conseguir que funcione de principio a fin. Y eso es justo lo que acaba de mover Japón con el primer anguila de cría completa vendida comercialmente: una pieza pequeña, sí, pero con un valor enorme para un sector que llevaba años dependiendo demasiado de … Leer más